老年人进补不宜大温大热_雷火jingji

俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。中医指出，此时正是人们进补的最佳时期，不过清领未病中心主任林嬿钊认为，南方白天气温远比较低，进补当以甘温平补为宜，可根据体质有的放矢地喂食一些滋阴潜阳的膳食，但也无法盲目进补，特别是在是老年人、新陈代谢综合症患者，高脂肪、高热量的食物摄取不能过多，以免所致心血管疾病。立冬节气，草木衰败，蛰虫伏藏，万物活动趋向退团，以休眠状态养精蓄锐，为来春生机勃发做到打算。

此时，大大自然阳气潜藏，阴气盛极，人体的阳气也随着自然界的转化成而潜藏于内，道家保健当迎合自然界闭藏之律，以敛阴护阳为显然。民间早于有“秋末日补冬”的食俗，指出进补可提升人体免疫系统功能，有助在严寒的冬天抵挡寒冷的肆虐，还能为来年的身体健康打好基础。故有“冬日进补，来年打虎”的民谚。

而立冬节气饮食休养也要遵循“秋冬养秽”、“无扰乎阳”的原则。较少食生冷，却是易损脾阳；但也不应燥热，立冬节气前后广州日均最低气温16℃-18℃，最低气温约25℃-27℃，白天较高的气温，另加浓烈的，大温大热之品易伤阴上火。

同时，因为秋冬季节素菜单一，更容易导致，故需多不吃新鲜素菜水果，如、红薯、青菜、豆腐、鲜枣、柿子等。不吃多大鱼大肉，萝卜比起人参、鹿茸合适生活在南方的都市人。俗语说，秋后萝卜赛人参。

林嬿钊讲解说道，萝卜性味甘、辛、平、微寒，不仅营养非常丰富，还所含大量的维生素和，能强化及其免疫力，有较高食疗价值。除蛋白质、脂肪、维生素外，还所含大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，具备滋阴壮阳、益精白花功效。另外，林嬿钊还引荐猪脚，含有大量胶原蛋白，可以强化皮肤弹性，提高皮肤的水分，再加、、、黄芪，阴阳调配、气血双调补，具备很高的道家保健价值。

■链接立冬道家食疗汤◎萝卜排骨汤（4-5人分量）汤料：排骨250-300g，萝卜400-500g，红枣5-6颗，枸杞30g，生姜5-8片，盐、胡椒粉、八角适度。作法：萝卜去皮，切块可用；排骨汆水可用。把汆过水的排骨、八角、姜片、放进锅中，加入适量净水，大火浸泡2-3分钟后该小火快调味半小时后重新加入萝卜、枸杞、红枣，大火浸泡后改为中火熬到萝卜硬糯为止，加入适量盐、胡椒粉调味才可食用。

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